بازم یه شیرینی نوستالژیک دیگه ،لااقل برای منو هم نسلهای من1

این شیرینی منو یاده بچگی میندازه و وقتهایی که پدر بزرگم برام از این شیرینی میخرید،یادمه آقای فروشنده این شیرینیهارو توی پاکت کاغذی میداد دست مشتری،هییییییییییییییییییییییییییی روزگار چه روزهای شیرینی بود کودکی!

برای این شیرینی هم دستورهای مختلفی رو دیدم و امتحان کردم ،اما  با احترام به همه اساتید و رسپیهای مختص خودشون ،برای من شیرینی کشمشی که روش ترک خورده و براق نباشه ،شیرینی کشمشی نیست و فقط یه مدل کیکه که توش کشمش داره!

بــــعله ،یه همچین آدم مشکل پسندی ام من!هههههههههه

خلاصه اینکه  این شیرینی دقیقا همان نوع شیرینی کشمشی که من دوست دارم میباشد

خوب بریم سراغ مواد لازم و دستور پخت

مواد لازم:

پودر شکر ....................................................180 گرم

آرد...............................................................200 گرم

نشاسته ذرت ................................................1 ق س (اگه نبود هم میتونید حذفش کنید)

روغن جامد..................................................50 گرم

کره.............................................................50 گرم

تخم مرغ ......................................................2عدد

کشمش .......................................................80 گرم

وانیل..............................................................1/2 ق چ

بکین پودر...........................................................1/2 ق چ

طرز تهیه:

مثل همیشه1- یه ساعت قبل مواد رو بیرون از یخچال میزاریم تا با محیط هم دما بشند

2-آرد و نشاسته و بکین پودر رو مخلوط و سه بار الک میکنیم

 برای شروع ابتدا کره +روغن+شکر+وانیل رو حسابی هم میزنیم تا کرم رنگ بشه و جای پره های هم زن روش بمونه

بعد تخم مرغها رو یکی یکی اضافه و مجدد هم میزنیم

هم زن رو کنار میزاریم و آرد رو کم کم اضافه و با لیسک یا قاسق بصورت دورانی و آهسته مخلوط میکنیم

در آخر کشمش رو اضافه میکنیم

کف سینی فر کاغذ روغنی میندازیم

با کمک  قاشق مربا خوری،مقداری از مواد رو برمیداریم و با فاصله روی کاغذ قرار میدیم

حالا سینی فر رو میزاریم داخل فر که از یه ربع قبل با دمای 170 درجه روشن کردیم به مدت حدودا 15 دقیقه

از فر که بیرون آوردید تا سرد نشده بهش دست نزنید که از هم نپاشه

نوش جان